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Plats Au Four

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Poulet rôti farci au riz

  • Cuisine française
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  • Plats de résistance
  • Volailles
  • Cuisine française Cuisine française
Commencez par hacher finement l’oignon et les éclats d’ail. Ajoutez les épices. Salez et poivrez puis mélangez bien le tout. A présent trempez le poulet dans la marinade et laissez...
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Roulé de banane plantain au fromage

Temps de préparation :45 min
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  • Plats au four
  • Plats de résistance
  • Spécial Ivoire Spécial Ivoire
Les bananes déjà épluchées, coupez en lamelles dans le sens de la longueur. Faites frire les épluchures de banane dans de l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Découpez les ingrédients....
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Bobotie du Cap

Temps de préparation :55 min
  • Afrique du Sud
  • Par catégories
  • Par origines
  • Par protéines
  • Plats au four
  • Plats de résistance
  • Viandes
    Faire tremper le pain dans le lait pour l’imbiber.Dans une cocotte ou un faitout qui n’accroche pas ,faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils  deviennent...
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    Cake au saumon fumé

    Temps de préparation :55 min
    • Entremets
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    • Plats au four
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    Mélanger la farine et la levure. Incorporer le lait et l’huile, puis ajouter les œufs l’un après l’autre. Saler et poivrer. Quand la pâte est lisse, ajouter les tranches de...
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    Cake au jambon et au gruyère râpée

    Temps de préparation :1h
    • Charcuterie
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    • Œuf
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    • Par protéines
    • Pâtisseries
    • Plats au four
    • Salées
    Préchauffer le four à th.6 (180ºC). Mélanger la farine et la levure, y ajouter les œufs puis le lait. Bien mélanger. Y verser l’huile. Ajouter le jambon et le gruyère....
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    Cupcakes à l’ancienne

    Temps de préparation :40 min
    • Dessert
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    • Sucrées
    Dans un récipient, casser les 2 œufs puis les battre avec le sucre. Ajouter le beurre fondu aux micro-ondes ou au bain-marie, quelques goûtes d’arôme vanille, la levure puis la...
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    Chicken wings aux Corn Flakes

    Temps de préparation :40 min
    • Cuisine américaine
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    • Plats au four
    • Plats de résistance
    • Volailles
      Dans un  récipient, mélanger une partie de la chapelure, le fromage, les herbes et les épices. Éponger les morceaux de poulet et tremper dans le mélange. Rouler les morceaux de...
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      Burger bœuf à la sauce poivre

      Temps de préparation :30 min
      • Cuisine américaine
      • Par catégories
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        Pour les steaks   Hacher les échalotes.  Ajouter la viande hachée et malaxez le tout avant d’assaisonner. Former 4 boules puis écrasez-les  pour former les 4 steaks. Pour la sauce...
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        Akwadu

        Banane plantain au four avec sa peau
        Temps de préparation :40 min
        • Afrique Centrale
        • Par catégories
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        • Petit déjeuner
        • Plats au four
          Préchauffer le four à 200°C. Couper les bananes en deux dans le sens de la longueur sans retirer leur peau. Faire des entailles dans la chair des bananes. Les disposer...
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          Brandade de capitaine salé chips d’ail et persil frit

          Temps de préparation :1j 1h 25 min
          • Cuisine française
          • Entrées
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          • Poissons
          • Cuisine française Cuisine française
          Prendre un filet de capitaine et le saler  pendant 24h. Rincer le plusieurs fois et faire  cuire dans un bain d’eau bouillante. Faire cuire les pommes de terre à l’eau...
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          Cordon Bleu, bien manger est un art !

          Cordon Bleu Côte d'Ivoire


          SOUPEZ CHAUD APRÈS LES FÊTES 🤩

          De nos pépé
          SOUPEZ CHAUD APRÈS LES FÊTES 🤩

De nos pépés soupes traditionnelles à celles pratiquées ailleurs, veloutées, crémeuses, avec morceaux ou saupoudrées de fromage, la soupe chaude n’en finit pas de nous séduire. 🤤🤤

Découvrez plus de 18 recettes dans ce numéro 120 de votre magazine culinaire préféré Cordon Bleu. 😋😉

Aussi, jusqu’au 31 janvier 2021, profitez encore du tarif de 15.000 FCFA pour tout abonnement et réabonnement au magazine. 😎
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          LA MER DANS NOS ASSIETTES 😍

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Sortons de nos sentiers battus ! 😎
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          La sauce gnangnan 🥰🤤

          Retrouvez la recette d
          La sauce gnangnan 🥰🤤

Retrouvez la recette dans votre magazine Cordon Bleu sur le thème « Êtes-vous aubergine ou gombo ? ». 😁

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          Il est aussi connu sous le nom d’okra.

          Il est u
          Il est aussi connu sous le nom d’okra.

Il est utilisé traditionnellement en Afrique comme liant dans les soupes. Mais, c’est surtout un aliment aux vertus nutritionnelles exceptionnelles. 

Une assiette de gombo cru ne dépasse pas les 30 calories, apporte 3 grammes de fibres alimentaires, 2 grammes de protéines, 57 milligrammes de magnésium, 21 milligrammes de vitamine C et contient seulement 10 milligrammes de graisses. 

Toutes ces propriétés font du gombo un champion en matière d’équilibre alimentaire, qu’il soit consommé cru, frit, bouilli ou en ragoût. 
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          Il est midi 🤤

          Retrouvez la recette dans votre
          Il est midi 🤤

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          La recette du jour : Le Foué n'gna ou les feuille
          La recette du jour : Le Foué n'gna ou les feuilles de foué cuites à la vapeur 🤤

Pour réaliser cette recette chez vous, suivez juste ces quelques étapes. 😉

PRÉPARATION : 20 min ; CUISSON : 30 min; NIVEAU DE DIFFICULTÉ : facile

PROGRESSION : 
1. Détachez les feuilles de foué et les laver.
2. Faites-les cuire pendant 15 min.
3. Retirez les feuilles de l’eau et pilez-les légèrement dans un mortier. Réservez. 
4. Pendant ce temps, faites griller les grains d’arachide préalablement trempés dans de l’eau salée dans une poêle.
5. Retirez l’enveloppe des arachides et concassez-les grossièrement dans un mortier.
6. Mélangez les feuilles, le piment en poudre et l’arachide. Assaisonnez. 
7. Servez avec le manioc cuit à la vapeur.
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