Soupe de poissons aux légumes
Précuisez pendant 5 min les carpes, les crevettes et les crabes préalablement nettoyés. Mettez l’ail haché dans un récipient et ajoutez-y le sel et le poivre. Mélangez bien. Mettez cette...
Légumes
Omelette espagnole
Pelez et lavez les pommes de terre et les cuire pendant 15 min. Coupez les pommes de terre cuites en dés moyens. Faites chauffer l’huile (4 cuil à soupe) dans...
Chakalaka
Légumes et haricots épicés
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir à feu vif les oignons, le gingembre frais râpé, les morceaux de poivron, les piments émincés, l’ail et le curry....
Pavé de saumon façon petit salé
Faire cuire les lentilles dans deux cuillères à soupe de graisse de canard. Ajouter le bouillon de volaille et laisser mijoter pendant 30 min. Coupez la poitrine fumée en petits...
Rouleaux de printemps vietnamiens
Incontournable recette vietnamienne
Porter une casserole d’eau à ébullition. Faire cuire les vermicelles de riz pendant 3 à 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient al dente puis égoutter. Rincer soigneusement à l’eau froide...
Gnakpégnoumongnou
Sauce feuilles de moringa/sabassaba
Détacher les feuilles des tiges et laver. Mettre à cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 20 min. Égoutter les feuilles et écraser dans un talié. Couper en petits dés...
Djébéléké
Courges à la vapeur
Éplucher et nettoyer les courges . Couper en gros dés. Faire cuire dans l’eau bouillante pré-salé pendant 15 min. Qu’ils soient croquants à la cuisson. Sortir les courges de l’eau...