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Cuisine : Afrique de l'Est

Cuisine : Afrique de l'Est

Ugali au poulet

Pâte de farine de maïs

Temps de préparation :10 min

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Plats de résistance
Volailles

Porter de l’eau à ébullition et ajouter le sel. Verser peu à peu la farine en pluie dans l’eau bouillante et mélanger continuellement pour éviter les grumeaux. Laisser cuire jusqu’à...

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Injera

Crêpe à l'ethiopienne

Temps de préparation :1j 26 min

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Plats de résistance

La veille Mélanger la levure boulangère à 2 cuil à s. d’eau chaude. Ajouter 375 g de farine et mélanger puis mouiller avec l’eau. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien...

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