4 Harengs fumés
10 Piments frais
2 Oignons
1 boule Attiéke
Sel
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VOIR LA RECETTE .
AYIWOFOUN
ZEBRA CAKE
300 g Farine
4 Oeufs
200 g Sucre en poudre
10 cl Lait
25 g Cacao non sucré
1 cuil à c Levure chimique
25 cl Huile végétale
1 Beurre
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VOIR LA RECETTE .
ZEBRA CAKE
CAKE AU MIEL ET AUX AMANDES
180 g Farine
3 Oeufs
1 Sachet de levure boulangère
75 g Amandes éffilées
110 g Fromage blanc lisse
50 g Miel liquide
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VOIR LA RECETTE .
CAKE AU MIEL ET AUX AMANDES
MOKOGNOUMONGNOU
1 kg Machoirons
2 Oignons
3 Tomates
15 Akpi
10 Piments
120ml Huile rouge
1 pincée Sel
1 Cube d'assaisonnement
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VOIR LA RECETTE.
MOKOGNOUMONGNOU
AKONDI
4 Poissons fumés
20 Kossrogbo
4 Crabes de mer
4 Crabes de terre
1 Adjuevan
1 Oignon
2 Tomates
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Triez le riz pour enlever toutes les impuretés. Portez l’eau à ébullition et versez le riz. Laissez cuire pendant 45 min jusqu’à ce que la préparation s’épaississe légèrement. Ajoutez le...
Passez la poudre de mil au tamis. Mouillez la poudre de mil sans qu’elle ne devienne une pâte. Déposez cette farine mouillée sur un tamis à grains (tamis carré en...
Précuisez pendant 5 min les carpes, les crevettes et les crabes préalablement nettoyés. Mettez l’ail haché dans un récipient et ajoutez-y le sel et le poivre. Mélangez bien. Mettez cette...
Le riz Portez une casserole contenant 1 l d’eau au feu, ajoutez-y les gombos et les aubergines équeutés. Après 10 min d’ébullition, ajoutez-y le riz préalablement lavé et égoutté. Faites...
Faites chauffer 3 cuil à s. d’huile rouge dans une casserole. Faites-y tomber les oignons et les tomates coupés en petits dés pendant 3 min. Versez-y la pâte d’arachide délayée...
Couper la viande de bœuf en morceaux. Laver les champignons de palmier. Nettoyer et laver les légumes. Mettre la viande,les poissons fumés,les légumes et les champignons noirs dans une casserole.Saler...
Cuire les feuilles d’aubergine lavées à l’eau avec de la potasse pendant 20 min. Passer les feuilles dans une passoire et les presser pour en extraire toute l’eau. Réserver. Précuire...
Faites blanchir les oignons en lamelles en les plongeant dans de l’eau bouillante 5 min puis égouttez-les. Faites chauffer légèrement l’huile dans un grand faitout et faites revenir les oignons...
Ciseler finement l’oignon. Faire fondre dans une sauteuse le beurre dans l’huile d’arachide ou de noix de coco. Faire tomber les morceaux d’oignon dans l’huile sur feu moyen en remuant...
Passez la poudre de mil au tamis puis mouillez-la avec de l’eau. Malaxez la poudre pour obtenir de petits grains. Faites cuire le couscous à la vapeur. Répétez cette opération...
