Verser de l’huile dans le plat à tajine directement posé au feu. Baisser un peu le feu et ajouter les légumes, lavés et découpés grossièrement , en pyramide sur la...
Nettoyez les cuisses de poulet. Écrasez le persil et mettez-y de la moutarde dans la pâte obtenue. Salez et poivrez. Trempez les cuisses de poulet dans la marinade et faites-les...
Couper la viande en morceaux et laver. Réduire en purée les légumes. Laver le riz et faire sécher. Mettre les morceaux de viande dans une casserole, saler et poivrer. Laisser...
Nettoyer les poissons.Assaisonner avec le sel et le poivre Poser sur un feu de charbon de bois très doux et laisser cuire pendant 1 h en retournant de temps en...
Laver les gambas déjà apprêtées. Tremper les vermicelles et les champignons dans un 1/2 l d’eau chaude puis concasser Couper la carotte en juliennes et hacher la coriandre. Mélanger toute...
