Ingredient : Crevettes décortiquées

Gboma dessi

Sauce feuilles d'aubergine

Temps de préparation :1h 55 min

Afrique de l'Ouest
Fruits de mer
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Plats de résistance
Poissons
Viandes
Volailles

Cuire les feuilles d’aubergine lavées à l’eau avec de la potasse pendant 20 min. Passer les feuilles dans une passoire et les presser pour en extraire toute l’eau. Réserver. Précuire...

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Paquet de concombre

Paquet de pistache

Temps de préparation :2 h 00

Afrique Centrale
Par catégories
Par origines
Plats de résistance
Plats vapeurs
Poissons

Préparer un court bouillon avec 1 l d’eau, l’oignon entier, le piment, les crevettes, le maquereau concassé, la feuille de laurier. Assaisonner avec le cube. Laisser cuire une vingtaine de...

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N’dolè

Feuilles de vernonia

Temps de préparation :2 h 35min

Afrique Centrale
Fritures
Par catégories
Par origines
Par protéines
Plats de résistance
Viandes

Retirez les feuilles des tiges. Coupez finement les feuilles et portez ½ l d’eau à ébullition avec un morceau de potasse. Ajoutez les feuilles et continuez l’ébullition pendant 15 min....

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