Bobotie du Cap
Faire tremper le pain dans le lait pour l’imbiber.Dans une cocotte ou un faitout qui n’accroche pas ,faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent...
Ingredient : Feuilles de laurier
Bonava
Ragoût d'agneau à la mauritanienne
Faites blanchir les oignons en lamelles en les plongeant dans de l’eau bouillante 5 min puis égouttez-les. Faites chauffer légèrement l’huile dans un grand faitout et faites revenir les oignons...
Nyembwe
Sauce graine epaisse
Faire chauffer le jus de graine dans une marmite. Ajouter les oignons et l’ail coupés en tous petits dés. Remuer avec une cuillère en bois, puis laisser cuire un peu....
Nandji
Sauce Tomate du Nord
Coupez la viande en morceaux et lavez. Précuisez-les dans de l’eau bouillante salée et poivrée pendant 30 min. Mettez de l’huile à chauffer dans une casserole et faites frire les...
Zagamin
Riz gars au soumara
Couper la viande en morceaux et laver. Réduire en purée les légumes. Laver le riz et faire sécher. Mettre les morceaux de viande dans une casserole, saler et poivrer. Laisser...