Fonio du Burkina Faso
Vanner, trier, laver les grains d’arachide puis les sécher. Chauffer les grains d’arachide avec leurs membranes à sec pendant 5 à 10 min. Piler et passer au gros tamis pour...
Ingredient : Fonio
Gbanyarani
Gombo frit (Odienné)
Progression Couper la viande en morceaux et laver. Râper les gombos frais. Réserver. Mettre la viande dans une casserole, salée et laissée mijoter, 5 min. Verser de l’eau sur la...
Djabanandji
Sauce oignons (Nord)
Lavez la viande et coupez en morceaux. Épluchez les oignons, lavez et coupez-les en fines lamelles. Lavez le chou et coupez-le en gros morceaux. Épluchez la carotte et coupez-la en...