Poulet rôti farci au riz
Commencez par hacher finement l’oignon et les éclats d’ail. Ajoutez les épices. Salez et poivrez puis mélangez bien le tout. A présent trempez le poulet dans la marinade et laissez...
Ingredient : Gingembre
Rôti de veau aux épices et à l’attiéké
Commencez par mettre une cocotte à chauffer avec l’huile et faites-y dorer la viande sur toutes ses faces (5 min). Quand elle est bien dorée, ajoutez l’ail et les épices....
Poisson braisé à l’ivoirienne
Écaillez , videz et nettoyez l’intérieur des carpes. Faites des incisions de chaque côté des poissons. Arrosez les carpes de jus de citron pour ôter l’odeur. Mixez le persil, le...
Tajine marocain aux épices
Verser de l’huile dans le plat à tajine directement posé au feu. Baisser un peu le feu et ajouter les légumes, lavés et découpés grossièrement , en pyramide sur la...
Pilao
Mettez dans un bol le poivre, le cumin et le curry.Réservez. Coupez le poulet en gros morceaux. Mixez un éclat d’ail avec le gingembre et le safran. Salez et poivrez....
Gnonkolobaca
(Bouillie de mil et riz)Odienné
Laver le mil pour le débarrasser de tous les petits cailloux et autres débris. Laver également le riz. Mettre les céréales à tremper dans de l’eau, toute une nuit. Le...
N’douatantindou
sauce pattes de boeuf
Lavez les pattes de bœuf et mettez-les dans une casserole. Versez de l’eau sur les pattes, salez et portez à ébullition pendant 1 h. Rajoutez de l’eau s’il n’en reste...