Lavez les noix de graine de palme. Faites cuire les noix de graine pendant 1 h. Lavez et coupez les pattes de bœuf en morceaux. Nettoyez et coupez les crabes...
Lavez les pattes de bœuf et mettez-les dans une casserole. Versez de l’eau sur les pattes, salez et portez à ébullition pendant 1 h. Rajoutez de l’eau s’il n’en reste...
Équeuter les aubergines et les faire cuire dans de l’eau salée pendant 25 min. Faire écraser les aubergines sur une meule (un caillou africain) pour obtenir une pâte grossièrement lisse...
