Choukouya de mouton
Nettoyer le gigot de mouton. Mettre le vinaigre, le piment en poudre et la tablette d’assaisonnement dans un récipient. Bien mélanger le tout. Laisser le gigot dans la marinade pendant...
Ingredient : Poudre d'oignon
Bassi à la sauce arachide
Couscous de farine de maïs blanche à la sauce arachide
Passer la poudre de maïs blanche au tamis puis y verser une petite quantité d’eau. Malaxer avec la main de sorte à obtenir des grains. Faire cuire à la vapeur...
Saame
Riz gras
Coupez la viande en morceaux. Émincez les oignons. Épépinez les tomates et coupez-les en morceaux. Pelez et coupez les pommes de terre en quatre et les carottes en bâtonnets. Chauffez...
Drakou
Foutou en sauce arachide
Coupez la viande en morceaux et lavez. Mettez les morceaux de viande dans une casserole et laissez mijoter, 5 min. Délayez la pâte d’arachide dans de l’eau puis versez dans...
Gnougou
sauce feuilles d'aubergines (Korhogo)
Retirer les feuilles d’aubergine des tiges et laver. Faire cuire dans l’eau bouillante salée. Retirer de l’eau de cuisson et piler dans un mortier. Presser les feuilles pour en...
Ayitindou
Sauce attieke mélangé a l'huile rouge
Porter de l’eau à ébullition et ajouter les poissons nettoyés, les légumes, l’huile rouge et la botte d’akprè. Saler et laisser cuire 20 min. Retirer les légumes de la préparation...
Djébéléké
Courges à la vapeur
Éplucher et nettoyer les courges . Couper en gros dés. Faire cuire dans l’eau bouillante pré-salé pendant 15 min. Qu’ils soient croquants à la cuisson. Sortir les courges de l’eau...