Émincer finement les oignons et les faire revenir dans l’huile d’olive. Quand ils sont colorés , ajouter les différentes viandes et les faire dorer.Ajouter la tomate concentrée.Faire dessécher légèrement le...
Verser de l’huile dans le plat à tajine directement posé au feu. Baisser un peu le feu et ajouter les légumes, lavés et découpés grossièrement , en pyramide sur la...
Mettez dans un bol le poivre, le cumin et le curry.Réservez. Coupez le poulet en gros morceaux. Mixez un éclat d’ail avec le gingembre et le safran. Salez et poivrez....
