Portez à ébullition 40 ml d’eau dans un cuit vapeur avec un panier suffisamment grand pour pouvoir mettre le poisson bien à plat en une seule couche. Salez et poivrez....
Laver les gambas déjà apprêtées. Tremper les vermicelles et les champignons dans un 1/2 l d’eau chaude puis concasser Couper la carotte en juliennes et hacher la coriandre. Mélanger toute...
