Coucou
Purée de banane plantain
Spécificités:
Cuisine:
Ingrédients
-
8 Bananes plantainsmûres
-
1 cuil à c Piment en poudre
-
2 poignées Farine de maïs
-
8 Feuilles d'attiéke
-
1 pincée Sel
Progression
- Lavez les bananes et épluchez-les.
- Pilez les bananes dans un mortier jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Ajoutez la poudre de piment et le sel puis mélangez bien.
- Passez les feuilles de bananier à la flamme pour les ramollir et mettez-y la pâte de banane.
- Ficelez ou emballez les paquets de banane de sorte à ce qu’ils ne se cassent pas à la cuisson.
- Faites cuir les paquets de banane à la vapeur pendant 20 min.
- Servez en goûter.
Suggestion : Vous pouvez utiliser les feuilles d’attiéké à la place des feuilles de bananier sauf qu’on ne les fait pas passer à la flamme.
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Ingrédients
Nombre de personnes
| 8 Bananes plantains | |
| 1 cuil à c Piment en poudre | |
| 2 poignées Farine de maïs | |
| 8 Feuilles d'attiéke | |
| 1 pincée Sel |
