Coucou
Purée de banane plantain
Spécificités:
Cuisine:
Ingrédients
-
8mûres
-
1 cuil à c
-
2 poignées
-
8
-
1 pincée
Progression
- Lavez les bananes et épluchez-les.
- Pilez les bananes dans un mortier jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Ajoutez la poudre de piment et le sel puis mélangez bien.
- Passez les feuilles de bananier à la flamme pour les ramollir et mettez-y la pâte de banane.
- Ficelez ou emballez les paquets de banane de sorte à ce qu’ils ne se cassent pas à la cuisson.
- Faites cuir les paquets de banane à la vapeur pendant 20 min.
- Servez en goûter.
Suggestion : Vous pouvez utiliser les feuilles d’attiéké à la place des feuilles de bananier sauf qu’on ne les fait pas passer à la flamme.
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