N’douatantindou
sauce pattes de boeuf
Spécificités:
Cuisine:
Ingrédients
-
2 Pattes de boeufcoupées en morceaux
-
5 Piments secs
-
2 Oignons
-
4 Tomates fraîches
-
1 cuil à c Poudre de crevette
-
1 cuil à s Poudre de Poisson
-
3 Arachides
-
10 Akpi
-
1 Gingembre
-
3 cuil à s Huile
-
1 pincée Sel
Progression
- Lavez les pattes de bœuf et mettez-les dans une casserole.
- Versez de l’eau sur les pattes, salez et portez à ébullition pendant 1 h.
- Rajoutez de l’eau s’il n’en reste pas suffisamment.
- Ajoutez les légumes nettoyés, la tomate concentrée et la botte d’akprè.
- Poursuivez la cuisson de 20 min puis retirez les légumes.
- Écrasez les légumes sur une meule et ajoutez la pâte obtenue à la préparation.
- Rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter 30 min avant de servir avec de l’attiéké ou du riz.
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Ingrédients
Nombre de personnes
| 2 Pattes de boeuf | |
| 5 Piments secs | |
| 2 Oignons | |
| 4 Tomates fraîches | |
| 1 cuil à c Poudre de crevette | |
| 1 cuil à s Poudre de Poisson | |
| 3 Arachides | |
| 10 Akpi | |
| 1 Gingembre | |
| 3 cuil à s Huile | |
| 1 pincée Sel |
