Soupe de poissons aux légumes
Spécificités:
Cuisine:
Ingrédients
-
2 Carpes moyennes
-
250 g Crevettes
-
2 Crabes
-
1 Oignonhaché
-
4 Tomateshachées
-
2 Éclats d'ailHachés
-
3 Piments frais
-
2 Carottes
-
2 cuil. à s. Huile
-
1 cuil. à c. Tomates concentrées
-
Sel
-
Poivre
Progression
- Précuisez pendant 5 min les carpes, les crevettes et les crabes préalablement nettoyés.
- Mettez l’ail haché dans un récipient et ajoutez-y le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Mettez cette marinade sur les carpes et les autres fruits de mer. Laissez reposer, 5 min.
- Dans une casserole, faites revenir dans de l’huile chaude le hachis d’oignon et de tomates fraîches pendant 5 min.
- Mouillez la préparation avec 1 l d’eau, incorporez les carottes coupées en petits dés et les piments frais.
- Portez la préparation à ébullition durant 30 min, ajoutez-y la tomate concentrée et la feuille de laurier.
- Laissez mijoter 10 min et incorporez les fruits de mer.
- Rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter, 5 min.
Servez avec du riz blanc.
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Etape 1
C'est fait !
Précuisez pendant 5 min les carpes, les crevettes et les crabes préalablement nettoyés.
Etape 2
C'est fait !
Mettez l’ail haché dans un récipient et ajoutez-y le sel et le poivre. Mélangez bien.
Etape 3
C'est fait !
Mettez cette marinade sur les carpes et les autres fruits de mer. Laissez reposer, 5 min.
Etape 4
C'est fait !
Dans une casserole, faites revenir dans de l’huile chaude le hachis d’oignon et de tomates fraîches pendant 5 min.
Etape 5
C'est fait !
Mouillez la préparation avec 1 l d’eau, incorporez les carottes coupées en petits dés et les piments frais.
Etape 6
C'est fait !
Portez la préparation à ébullition durant 30 min, ajoutez-y la tomate concentrée et la feuille de laurier.
Etape 7
C'est fait !
Laissez mijoter 10 min et incorporez les fruits de mer.
Etape 8
C'est fait !
Rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter, 5 min.
Servez avec du riz blanc.
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Ingrédients
| 2 Carpes moyennes | |
| 250 g Crevettes | |
| 2 Crabes | |
| 1 Oignon | |
| 4 Tomates | |
| 2 Éclats d'ail | |
| 3 Piments frais | |
| 2 Carottes | |
| 2 cuil. à s. Huile | |
| 1 cuil. à c. Tomates concentrées | |
| Sel | |
| Poivre |
