Yôyô
Foufou façon bété
Spécificités:
Cuisine:
Ingrédients
-
400 g Graine de palme
-
8 Bananes plantains
-
1 poignée Petites aubergines
-
4 Poissons fumés maquereaux
-
10 graines Akpi
-
125 ml Huile rouge
-
Sel
Progression
- Épluchez les bananes et coupez-les en deux. Lavez les morceaux de banane.
- Lavez les graines de palme et mettez-les dans une casserole.
- Faites cuire les graines de palme et les bananes pendant 30 min.
- Retirez les graines de palme et mettez-les dans un récipient pour y retirer le jus.
- Réservez le jus de graine.
- Mettez les morceaux de banane cuits dans un mortier à foufou et écrasez-les. Ajoutez l’huile rouge, mélangez et salez. Faites des formes de votre choix.
- Mettez les poissons fumés dans le jus de graine réservé, ajoutez l’akpi écrasé et salez.
- Faites cuire les aubergines pendant 20 min.
- Servez le foufou avec le jus de graine et les aubergines.
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Etape 1
C'est fait !
Eplucher les bananes et les couper en deux. Laver les morceaux de banane.
Etape 2
C'est fait !
Laver les graines de palme et les mettre dans une casserole.
Etape 3
30 min
C'est fait !
Faire cuire les graines de palme et les bananes pendant 30 min.
Etape 4
C'est fait !
Retirer les graines de palme et les mettre dans un récipient pour y retirer le jus.
Etape 5
C'est fait !
Réserver le jus de graine.
Etape 6
C'est fait !
Mettre les morceaux de banane cuits dans un mortier à foufou et les écraser. Ajouter l’huile rouge, mélanger et saler. Faire des formes de votre choix.
Etape 7
C'est fait !
Mettre les poissons fumés dans le jus de graine réservé, ajouter l’akpi écrasé et saler.
Etape 8
20 min
C'est fait !
Faire cuire les aubergines pendant 20 min.
Etape 9
C'est fait !
Servir le foufou avec le jus de graine et les aubergines.
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Ingrédients
Nombre de personnes
| 400 g Graine de palme | |
| 8 Bananes plantains | |
| 1 poignée Petites aubergines | |
| 4 Poissons fumés maquereaux | |
| 10 graines Akpi | |
| 125 ml Huile rouge | |
| Sel |
