2 Machoirons
25 Piments secs
2 Piques de bambous
1 pincée Sel
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VOIR LA RECETTE .
ETCHOUFO KWI
ETCHOUFO WRI TCHONSON
4 Machoirons
4 Crabes
125 ml Huile rouge
10 Akpi
5 Piments secs
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VOIR LA RECETTE .
ETCHOUFO WRI TCHONSON
POISSON A LA VAPEUR FAÇON CHINOISE
450 g Poisson Bar
1/2 cuil à c Poivre en poudre
1 cuil à s. de Sauce soja
2 cuil à s. d' Huile de sésame
2 Shiitakes ou champignons parfumés
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VOIR LA RECETTE.
POISSON A LA VAPEUR FAÇON CHINOISE
CHICKEN WINGS AU PAPRIKA
1 kg Ailerons de poulet
4 cuil Huile
1 cuil à s Ketchup
1 cuil à s Paprika
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Passez la poudre de mil au tamis. Mouillez la poudre de mil sans qu’elle ne devienne une pâte. Déposez cette farine mouillée sur un tamis à grains (tamis carré en...
Précuisez pendant 5 min les carpes, les crevettes et les crabes préalablement nettoyés. Mettez l’ail haché dans un récipient et ajoutez-y le sel et le poivre. Mélangez bien. Mettez cette...
Le riz Portez une casserole contenant 1 l d’eau au feu, ajoutez-y les gombos et les aubergines équeutés. Après 10 min d’ébullition, ajoutez-y le riz préalablement lavé et égoutté. Faites...
Faites chauffer 3 cuil à s. d’huile rouge dans une casserole. Faites-y tomber les oignons et les tomates coupés en petits dés pendant 3 min. Versez-y la pâte d’arachide délayée...
Portez l’eau à ébullition puis ajoutez-y les tranches de gingembre. Laissez infuser 5 à 10 minutes (afin d’obtenir une dose efficace en substances actives). Pressez les citrons et rajoutez le...
Portez l’eau à ébullition et faites-y infuser les sachets de thé pendant 15 min. Coupez les fruits de la passion en deux et retirez-en les grains. Versez ½ verre d’eau...
Couper la viande de bœuf en morceaux. Laver les champignons de palmier. Nettoyer et laver les légumes. Mettre la viande,les poissons fumés,les légumes et les champignons noirs dans une casserole.Saler...
Faire tremper le pain dans le lait pour l’imbiber.Dans une cocotte ou un faitout qui n’accroche pas ,faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent...
Équeuter les aubergines et les gombos frais.Nettoyer.Laver le riz et égoutter. Porter les aubergines et le gombos frais à ébullition pendant 10 min.Ajouter le riz et laisser cuire 15 min....
Nettoyez les champignons et les mettre dans une casserole. Verser de l’eau sur les champignons et porter à ébullition pendant 15 min. Ajouter les poissons fumés et le piment en...
Épluchez les bananes et coupez-les en deux. Lavez les morceaux de banane. Lavez les graines de palme et mettez-les dans une casserole. Faites cuire les graines de palme et les...
Laver et couper en deux les citrons verts.Retirer les pépins et les peaux blanches qui se trouvent au centre du citron. Les couper en quartiers.Mettre les morceaux de citron vert...
Mettre le jus de citron dans un récipient et ajouter l’eau,le sucre et la cannelle. Bien mélanger le tout et passer le liquide au chinois Parfumer avec le sucre vanillé...
Dans un shaker ,verser le gin,le sucre,le citron,le blanc d’œuf et la glace pilée. Fermer le shaker et secouer énergiquement. Verser le contenu du shaker...
Extraire le jus des 4 citrons et mettre le jus dans un verre. Ajouter le sucre ,l’eau gazeuse et bien mélanger le tout. Plonger les quartiers de citron dans la...
Mélangez le sucre, la cannelle, l’œuf et la poudre d’amandes. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile et versez-la dans la préparation. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger en remuant et...
