Hachis parmentier à la patate douce

Instructions

• Pelez et hachez les oignons.
• Faire chauffer l’huile dans une poêle et incorporez les oignons. Faites revenir ce hachis pendant 3 min à feu doux.
• Une fois translucides, salez et mouillez avec un ½ verre d’eau.
• Ajoutez la viande, salez et poivrez. Laissez mijoter avec les oignons, pendant 10 min. Réservez.
• Pelez, lavez et coupez les patates douces en morceaux.
• Faites-les cuire dans un ½ l d’eau salée, pendant 20 min.
• Chauffez le lait en le salant pendant 3 min. Ajoutez-y le beurre.
• Une fois les patates cuites, mixez-les puis incorporez le lait en remuant jusqu’à l’obtention d’une purée homogène.
• Répartissez la purée dans le plat à gratin préalablement beurré et par-dessus mettez la viande.
• Homogénéisez avec une fourchette et répartissez par-dessus le fromage râpé.
• Enfournez dans un four chaud à 180°C pendant 15 min, le temps que la préparation gratine.