Sole poêlée

Instructions

• Épluchez les légumes et lavez-les.
• Coupez-les en petits morceaux.
• Dans une cocotte ou casserole, faites revenir l’oignon émincé pendant quelques minutes, dans un peu de matière grasse (beurre ou huile).
• Ajoutez les champignons déjà cuits.
• Laissez cuire 10 minutes.
• Ajoutez les légumes, un ou deux verre(s) d’eau. Couvrez et poursuivez la cuisson de 30 minutes, le temps que les légumes soient bien fondants.
• Vérifiez, de temps en temps, que vous avez suffisamment d’eau.
• Ajoutez la crème fraîche épaisse, en fin de cuisson.
• Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre.
• Levez les filets de sole et cuisez-les dans une poêle avec du beurre ou de l’huile, quelques minutes de chaque côté.
• Salez et poivrez-le.
• Servez le tout et bonne dégustation.