Thièrè bassi
Couscous de mil
Passez la poudre de mil au tamis puis mouillez-la avec de l’eau. Malaxez la poudre pour obtenir de petits grains. Faites cuire le couscous à la vapeur. Répétez cette opération...
Ingredient : Chou
Bénachin
Riz au poisson
Ecailler, vider et nettoyer le poisson. Le couper en morceaux. Chauffer l’huile dans une poêle et y faire dorer les morceaux de poisson. Réserver. Ciseler un gros oignon et le...
Saame
Riz gras
Coupez la viande en morceaux. Émincez les oignons. Épépinez les tomates et coupez-les en morceaux. Pelez et coupez les pommes de terre en quatre et les carottes en bâtonnets. Chauffez...
Djabanandji
Sauce oignons (Nord)
Lavez la viande et coupez en morceaux. Épluchez les oignons, lavez et coupez-les en fines lamelles. Lavez le chou et coupez-le en gros morceaux. Épluchez la carotte et coupez-la en...
Zagamin
Riz gars au soumara
Couper la viande en morceaux et laver. Réduire en purée les légumes. Laver le riz et faire sécher. Mettre les morceaux de viande dans une casserole, saler et poivrer. Laisser...
Makpissi
Banane Vapeur
Nettoyer les poissons.Assaisonner avec le sel et le poivre Poser sur un feu de charbon de bois très doux et laisser cuire pendant 1 h en retournant de temps en...