4 Harengs fumés
10 Piments frais
2 Oignons
1 boule Attiéke
Sel
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VOIR LA RECETTE .
AYIWOFOUN
ZEBRA CAKE
300 g Farine
4 Oeufs
200 g Sucre en poudre
10 cl Lait
25 g Cacao non sucré
1 cuil à c Levure chimique
25 cl Huile végétale
1 Beurre
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VOIR LA RECETTE .
ZEBRA CAKE
CAKE AU MIEL ET AUX AMANDES
180 g Farine
3 Oeufs
1 Sachet de levure boulangère
75 g Amandes éffilées
110 g Fromage blanc lisse
50 g Miel liquide
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VOIR LA RECETTE .
CAKE AU MIEL ET AUX AMANDES
MOKOGNOUMONGNOU
1 kg Machoirons
2 Oignons
3 Tomates
15 Akpi
10 Piments
120ml Huile rouge
1 pincée Sel
1 Cube d'assaisonnement
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VOIR LA RECETTE.
MOKOGNOUMONGNOU
AKONDI
4 Poissons fumés
20 Kossrogbo
4 Crabes de mer
4 Crabes de terre
1 Adjuevan
1 Oignon
2 Tomates
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Préchauffer le four à th.6 (180ºC). Mélanger la farine et la levure, y ajouter les œufs puis le lait. Bien mélanger. Y verser l’huile. Ajouter le jambon et le gruyère....
Dans un récipient, casser les 2 œufs puis les battre avec le sucre. Ajouter le beurre fondu aux micro-ondes ou au bain-marie, quelques goûtes d’arôme vanille, la levure puis la...
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans une poêle anti-adhésive, faites dorer les amandes effilées (en réserver une cuillère à soupe). Dans une petite casserole sur un feu très...
Préchauffez le four à 160°C. Faites fondre le beurre. Fendez la gousse de vanille, grattez les grains à l’aide d’un couteau et ajoutez-les au beurre fondu. Laissez refroidir. Mélangez la...
Éplucher les betteraves cuites et les découper en petits dés. Dans un récipient ,mettre les betteraves avec l’huile d’olive,le vinaigre blanc,l’oignon émincé,le persil. Saler et poivrer Bien mélanger le tout....
Porter à ébullition les saucisses pendant 10 min.Laisser au chaud. Dans une poêle,faire revenir les oignons émincés. Verser 4 cuillères à s de sucre blanc et 2 cuillères à s....
Faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante à votre convenance. Passer sous l’eau froide pour les écaler. Couper ensuite en rondelles. Couper les tomates en tranches et ciseler les...
Hacher l’ail et ciselez finement les brins de ciboulette. Nettoyer les ailes de poulet. Saler et poivrer. Faire revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’elles aient une coloration brune. Assaisonner. Ajouter...
Pour les steaks Hacher les échalotes. Ajouter la viande hachée et malaxez le tout avant d’assaisonner. Former 4 boules puis écrasez-les pour former les 4 steaks. Pour la sauce...
Écaillez , videz et nettoyez l’intérieur des carpes. Faites des incisions de chaque côté des poissons. Arrosez les carpes de jus de citron pour ôter l’odeur. Mixez le persil, le...
Émincer finement les oignons et les faire revenir dans l’huile d’olive. Quand ils sont colorés , ajouter les différentes viandes et les faire dorer.Ajouter la...
Verser de l’huile dans le plat à tajine directement posé au feu. Baisser un peu le feu et ajouter les légumes, lavés et découpés grossièrement , en pyramide sur la...
Mettre dans un bol le poivre, le cumin et le curry.Réserver. Couper le poulet en gros morceaux Mixer un éclat d’ail avec le gingembre et le safran.Saler et poivrer. Éplucher...
Dans la cocotte , mettre l’huile, l’oignon , le poulet ,la coriandre et les épices.Le faire revenir rapidement. Ajouter les pois chiches , la tomate...
Lavez bien le poulet et coupez-le en morceaux. Hachez finement l’ail et les piments frais. Salez et poivrez. Assaisonnez les morceaux de poulet avec mélange. Chauffez l’huile dans une casserole...
Rincez le poisson séché et évidez les daurades Coupez en petits morceaux les deux sortes de poisson et réservez-les ensemble. Rincez et coupez les feuilles d’amarante, les tomates, les oignons,...
Faites blanchir les oignons en lamelles en les plongeant dans de l’eau bouillante 5 min puis égouttez-les. Faites chauffer légèrement l’huile dans un grand faitout et faites revenir les oignons...
Ciseler finement l’oignon. Faire fondre dans une sauteuse le beurre dans l’huile d’arachide ou de noix de coco. Faire tomber les morceaux d’oignon dans l’huile sur feu moyen en remuant...
