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Soupes

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Soupe de poissons aux légumes

Temps de préparation :1 h 25 min
  • Afrique de l'Ouest
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Précuisez pendant 5 min les carpes, les crevettes et les crabes préalablement nettoyés. Mettez l’ail haché dans un récipient et ajoutez-y le sel et le poivre. Mélangez bien. Mettez cette...
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Ndouanromeyintindou

Sauce tripes de boeuf
Temps de préparation :3h25 min
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Couper les pattes de bœuf en morceaux et les laver. Mettre les tripes apprêtées dans une casserole. Verser 3 l d’eau sur les tripes et précuire pendant 4 h de...
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Etchoufo wri tchonson

Soupe de machoirons fumés
Temps de préparation :1h 15 min
  • Fruits de mer
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Lavez les machoirons et mettez-les dans une casserole. Versez un verre d’eau et portez à ébullition 10 min. Ajoutez l’huile rouge et une fois bien mélangée à la sauce, salez....
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Glédenou

Sauce claire rapide
Temps de préparation :25 min
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Lavez les poissons fumés et posez-les sur une grille pour les faire sécher pendant 10 min. Posez les poissons dans une petite quantité d’eau salée. Passez les piments frais à...
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N’douatantindou

sauce pattes de boeuf
Temps de préparation :1 jour 4h
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Lavez les pattes de bœuf et mettez-les dans une casserole. Versez de l’eau sur les pattes, salez et portez à ébullition pendant 1 h. Rajoutez de l’eau s’il n’en reste...
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Lolognoumongnou

Sauce épicée au poivre africain
Temps de préparation :55 min
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  • Spécial Ivoire Spécial Ivoire
Laver les poissons fumés dans l’eau claire. Mettre dans une casserole avec tous les légumes également nettoyés. Mouiller le tout avec de l’eau et portez à ébullition pendant 20 min....
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Cordon Bleu, bien manger est un art !

Cordon Bleu Côte d'Ivoire


SOUPEZ CHAUD APRÈS LES FÊTES 🤩

De nos pépé
SOUPEZ CHAUD APRÈS LES FÊTES 🤩

De nos pépés soupes traditionnelles à celles pratiquées ailleurs, veloutées, crémeuses, avec morceaux ou saupoudrées de fromage, la soupe chaude n’en finit pas de nous séduire. 🤤🤤

Découvrez plus de 18 recettes dans ce numéro 120 de votre magazine culinaire préféré Cordon Bleu. 😋😉

Aussi, jusqu’au 31 janvier 2021, profitez encore du tarif de 15.000 FCFA pour tout abonnement et réabonnement au magazine. 😎
Infos : 22420907 / 57600115 / 45156900 📞


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LA MER DANS NOS ASSIETTES 😍

Sortons de nos se
LA MER DANS NOS ASSIETTES 😍
 
Sortons de nos sentiers battus ! 😎
Nous vous proposons 17 recettes délicates et savoureuses pour les amoureux des fruits de mer ! Des crevettes, des gambas, des moules, des langoustes et même des écrevisses 😋🤤
 
Recevez la version partielle de ce 118e numéro de Cordon Bleu magazine gratuitement en envoyant CBMAG NOV20 via WhatsApp au +225 75759175 📲
 
Aussi, abonnez-vous avant le 31 décembre 2020 et profitez du tarif de 15.000 FCFA  pour encore un année.
Infos : 22420907 / 57600115 / 45156900 📞


La sauce gnangnan 🥰🤤

Retrouvez la recette d
La sauce gnangnan 🥰🤤

Retrouvez la recette dans votre magazine Cordon Bleu sur le thème « Êtes-vous aubergine ou gombo ? ». 😁

Recevez la version partielle gratuitement en envoyant via WhatsApp "CBMAG OCT20" au +225 75759175. 📲
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Il est aussi connu sous le nom d’okra.

Il est u
Il est aussi connu sous le nom d’okra.

Il est utilisé traditionnellement en Afrique comme liant dans les soupes. Mais, c’est surtout un aliment aux vertus nutritionnelles exceptionnelles. 

Une assiette de gombo cru ne dépasse pas les 30 calories, apporte 3 grammes de fibres alimentaires, 2 grammes de protéines, 57 milligrammes de magnésium, 21 milligrammes de vitamine C et contient seulement 10 milligrammes de graisses. 

Toutes ces propriétés font du gombo un champion en matière d’équilibre alimentaire, qu’il soit consommé cru, frit, bouilli ou en ragoût. 
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Il est midi 🤤

Retrouvez la recette dans votre
Il est midi 🤤

Retrouvez la recette dans votre magazine Cordon Bleu sur le thème « Êtes-vous aubergine ou gombo ? ». 😁

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La recette du jour : Le Foué n'gna ou les feuille
La recette du jour : Le Foué n'gna ou les feuilles de foué cuites à la vapeur 🤤

Pour réaliser cette recette chez vous, suivez juste ces quelques étapes. 😉

PRÉPARATION : 20 min ; CUISSON : 30 min; NIVEAU DE DIFFICULTÉ : facile

PROGRESSION : 
1. Détachez les feuilles de foué et les laver.
2. Faites-les cuire pendant 15 min.
3. Retirez les feuilles de l’eau et pilez-les légèrement dans un mortier. Réservez. 
4. Pendant ce temps, faites griller les grains d’arachide préalablement trempés dans de l’eau salée dans une poêle.
5. Retirez l’enveloppe des arachides et concassez-les grossièrement dans un mortier.
6. Mélangez les feuilles, le piment en poudre et l’arachide. Assaisonnez. 
7. Servez avec le manioc cuit à la vapeur.
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