CHOUKOUYA DE MOUTON
1 Gigot de mouton
2 Tomates fraîches
2 Oignons
2 cuil à s Moutarde
6 cuil à s Huile
2 Piments frais
1 cuil à s Piment en poudre
1 cuil à s Poudre d'oignon
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Triez le riz pour enlever toutes les impuretés. Portez l’eau à ébullition et versez le riz. Laissez cuire pendant 45 min jusqu’à ce que la préparation s’épaississe légèrement. Ajoutez le...
Passez la poudre de mil au tamis. Mouillez la poudre de mil sans qu’elle ne devienne une pâte. Déposez cette farine mouillée sur un tamis à grains (tamis carré en...
Pelez et lavez les pommes de terre et les cuire pendant 15 min. Coupez les pommes de terre cuites en dés moyens. Faites chauffer l’huile (4 cuil à soupe) dans...
Préchauffer le four à th.6 (180ºC). Mélanger la farine et la levure, y ajouter les œufs puis le lait. Bien mélanger. Y verser l’huile. Ajouter le jambon et le gruyère....
Dans un récipient, casser les 2 œufs puis les battre avec le sucre. Ajouter le beurre fondu aux micro-ondes ou au bain-marie, quelques goûtes d’arôme vanille, la levure puis la...
Éplucher les betteraves cuites et les découper en petits dés. Dans un récipient ,mettre les betteraves avec l’huile d’olive,le vinaigre blanc,l’oignon émincé,le persil. Saler et poivrer Bien mélanger le tout....
Laver, dénoyauter et peler les avocats. Couper en petits dés et ajouter le jus d’un citron Couper les tomates fraîches en petits dés. Préparation de la sauce cocktail Mélanger la...
Prendre un filet de capitaine et le saler pendant 24h. Rincer le plusieurs fois et faire cuire dans un bain d’eau bouillante. Faire cuire les pommes de terre à l’eau...
Décortiquer, châtrer et laver les crevettes (sans retirer les queues). Préparer la pâte avec les autres ingrédients à l’aide d’un fouet puis laisser reposer au moins 30 min. Tenir les...
Porter une casserole d’eau à ébullition. Faire cuire les vermicelles de riz pendant 3 à 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient al dente puis égoutter. Rincer soigneusement à l’eau froide...
