CHOUKOUYA DE MOUTON
1 Gigot de mouton
2 Tomates fraîches
2 Oignons
2 cuil à s Moutarde
6 cuil à s Huile
2 Piments frais
1 cuil à s Piment en poudre
1 cuil à s Poudre d'oignon
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Équeuter les aubergines et les gombos frais.Nettoyer.Laver le riz et égoutter. Porter les aubergines et le gombos frais à ébullition pendant 10 min.Ajouter le riz et laisser cuire 15 min....
Trier le riz pour y enlever toutes les saletés. Mettre de l’eau dans une casserole, saler et porter à ébullition. Y faire cuire le riz pendant 20 min. Piler les...
Nettoyez les champignons et les mettre dans une casserole. Verser de l’eau sur les champignons et porter à ébullition pendant 15 min. Ajouter les poissons fumés et le piment en...
Éplucher les bananes et les couper en deux. Laver les morceaux de banane. Laver les graines de palme et les mettre dans une casserole. Faire cuire les graines de palme...
Porter à ébullition les saucisses pendant 10 min.Laisser au chaud. Dans une poêle,faire revenir les oignons émincés. Verser 4 cuillères à s de sucre blanc et 2 cuillères à s....
Hacher l’ail et ciselez finement les brins de ciboulette. Nettoyer les ailes de poulet. Saler et poivrer. Faire revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’elles aient une coloration brune. Assaisonner. Ajouter...
Dans un récipient, mélanger une partie de la chapelure, le fromage, les herbes et les épices. Éponger les morceaux de poulet et tremper dans le mélange. Rouler les morceaux de...
Pour les steaks Hacher les échalotes. Ajouter la viande hachée et malaxez le tout avant d’assaisonner. Former 4 boules puis écrasez-les pour former les 4 steaks. Pour la sauce...
Écailler , vider et nettoyer les carpes l’interieur. Laisser. Faire des incisions de chaque côté des poissons. Arroser les carpes de jus de citron pou ôter l’odeur. Mixer le persil,le...
Émincer finement les oignons et les faire revenir dans l’huile d’olive. Quand ils sont colorés , ajouter les différentes viandes et les faire dorer.Ajouter la tomate concentrée.Faire dessécher légèrement le...
