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Poissons

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Cake au saumon fumé

Temps de préparation :55 min
  • Entremets
  • Légères
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  • Plats au four
  • Poissons
  • Salées
Mélanger la farine et la levure. Incorporer le lait et l’huile, puis ajouter les œufs l’un après l’autre. Saler et poivrer. Quand la pâte est lisse, ajouter les tranches de...
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Poisson braisé à l’ivoirienne

Temps de préparation :45 min
  • Fritures
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  • Par protéines
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  • Poissons
  • Spécial Ivoire
  • Spécial Ivoire Spécial Ivoire
Écaillez , videz et nettoyez l’intérieur des carpes. Faites des incisions de chaque côté des poissons. Arrosez les carpes de jus de citron pour ôter l’odeur. Mixez le persil, le...
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Calulu

Sauce feuilles d'amarante et gombos frais
Temps de préparation :55 min
  • Afrique Australe
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  • Par origines
  • Par protéines
  • Plats de résistance
  • Poissons
    Rincez le poisson séché et évidez les daurades Coupez en petits morceaux les deux sortes de poisson et réservez-les ensemble. Rincez et coupez les feuilles d’amarante, les tomates, les oignons,...
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    Gboma dessi

    Sauce feuilles d'aubergine
    Temps de préparation :1h 55 min
    • Afrique de l'Ouest
    • Fruits de mer
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    • Poissons
    • Viandes
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      Cuire les feuilles d’aubergine  lavées à l’eau avec de la potasse pendant 20 min. Passer les feuilles dans une passoire et les presser pour en extraire toute l’eau. Réserver. Précuire...
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      Kokorist

      Temps de préparation :45 min
      • Afrique de l'Ouest
      • Fritures
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      • Plats de résistance
      • Poissons
        Ciseler finement l’oignon. Faire fondre dans une sauteuse le beurre dans l’huile d’arachide ou de noix de coco. Faire tomber les morceaux d’oignon dans l’huile sur feu moyen en remuant...
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        Tièbou djeun

        Riz au poisson à la sénégalaise
        Temps de préparation :1h 20 min
        • Afrique de l'Ouest
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        • Poissons
          Ecraser les éclats d’ail, la botte de persil et les piments frais  sur une meule. Assaisonner avec 1 cube d’assaisonnement. Couper le thon en morceaux et y fourrer la marinade....
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          Egussi

          Sauce pistache et feuilles d'épinards
          Temps de préparation :1h 50 min
          • Afrique de l'Ouest
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            Couper la viande en morceaux et les mettre dans une casserole. Assaisonner et ajouter 1 oignon émincé, l’ail haché, le thym, le curry et le cube d’assaisonnement. Mouiller avec de...
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            Bénachin

            Riz au poisson
            Temps de préparation :1 h 00 min
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              Ecailler, vider et nettoyer le poisson. Le couper en morceaux. Chauffer l’huile dans une poêle et y faire dorer les morceaux de  poisson. Réserver. Ciseler un gros oignon et  le...
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              Moqueca de peixe

              Soupe de poissons au lait de coco
              Temps de préparation :40 min
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                Arrosez les filets de mérou de citron et salez-les. Coupez les oignons, les tomates fraîches et les poivrons en rondelles. Coupez les éclats d’ail en morceaux. Mettez 2 cuil à...
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                Manguè sauce

                Ragoût de mangues vertes
                Temps de préparation :50 min
                • Afrique de l'Ouest
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                • Par catégories
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                • Poissons
                  Éplucher les taros et les  mettre au fond de la marmite. Éplucher les mangues vertes et les couper en gros morceaux. Mouiller les mangues et les taros avec de l’eau....
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                  Cordon Bleu, bien manger est un art !

                  Cordon Bleu Côte d'Ivoire


                  LE BAS-SASSANDRA VOUS OFFRE SES METS 😍

                  On va v
                  LE BAS-SASSANDRA VOUS OFFRE SES METS 😍

On va vous faire comprendre le dicton : « C’est dans les vieilles marmites qu’on fait les meilleures sauces » 😎
 
Pour ce 3e numéro de l'année, on vous fait plonger au cœur de nos traditions gastronomiques. 🥰
Une petite balade dans l'un des 14 districts de la Côte d’Ivoire; à travers les régions de San-Pedro, de la Nawa et du Gboklè avec leur vraie diversité culinaire. 🤤
 
BIENTÔT DISPONIBLE. 😉


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En ce mois de février, mois de l'amour 😍 
Seul ou en couple, pour ou contre cette fête des amoureux, on finit toujours par se demander : "Qu'est-ce que je vais bien pouvoir préparer le soir de la Saint-Valentin ?" 🤔

17 idées inspirantes pour éblouir votre bien-aimé(e) 🥰 dans votre magazine culinaire Cordon Bleu n°121.

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- 2.000F CFA pour la version physique dans les librairies ci-dessous :
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                  Févr
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Février, mois de l'amour 😍
Une occasion de plus pour mettre les petits plats dans les grands. 🥰

Que ce soit un apéritif, une entrée, un plat ou un dessert, vous trouverez votre bonheur dans ce 121e numéro du magazine Cordon Bleu spécial Saint-Valentin. 💞

Ahhh les choses de l’amour 🤩

BIENTÔT DISPONIBLE !


                  Hello les cordons bleus 😎

                  Il paraît qu’il y
                  Hello les cordons bleus 😎

Il paraît qu’il y a des mordus de bonne cuisine de chez-nous par ici🤩😉

Vous êtes du Sud-Ouest de la Côte d’Ivoire (San Pedro, Sassandra…) et/ou êtes passionnés par la cuisine de cette région?
Si oui, alors ce message est pour vous 👇🏽


                  SOUPEZ CHAUD APRÈS LES FÊTES 🤩

                  De nos pépé
                  SOUPEZ CHAUD APRÈS LES FÊTES 🤩

De nos pépés soupes traditionnelles à celles pratiquées ailleurs, veloutées, crémeuses, avec morceaux ou saupoudrées de fromage, la soupe chaude n’en finit pas de nous séduire. 🤤🤤

Découvrez plus de 18 recettes dans ce numéro 120 de votre magazine culinaire préféré Cordon Bleu. 😋😉

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                  LA MER DANS NOS ASSIETTES 😍
 
Sortons de nos sentiers battus ! 😎
Nous vous proposons 17 recettes délicates et savoureuses pour les amoureux des fruits de mer ! Des crevettes, des gambas, des moules, des langoustes et même des écrevisses 😋🤤
 
Recevez la version partielle de ce 118e numéro de Cordon Bleu magazine gratuitement en envoyant CBMAG NOV20 via WhatsApp au +225 75759175 📲
 
Aussi, abonnez-vous avant le 31 décembre 2020 et profitez du tarif de 15.000 FCFA  pour encore un année.
Infos : 22420907 / 57600115 / 45156900 📞


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